蘭姆酒巧克力餅乾 @ 菲綸嗨的咧星球

自從上次幫菲菲做了收涎餅乾之後，一整個就是欲罷不能阿~
因為是新手，所以挑了比較簡單的餅乾來試做看看
上禮拜六挑戰的是：蘭姆酒烤巧克力餅乾~

需要的材料有：低筋麵粉、砂糖、黑糖、雞蛋、奶油、巧克力豆、鹽和蘭姆酒

首先把奶油打呈乳霜狀(忘了拍照，請自行想像...XD)
再來就是加入砂糖、鹽巴和黑糖攪拌均勻~(如下圖)

攪拌完成後再將蛋液、蘭姆酒分四到五次加入拌勻~(如下圖)

再來就是將過篩的麵粉分兩次加入，這時就不要用打蛋器了，
要使用刮勺或是用萬能的雙手將麵粉按壓成團~(如下圖)

麵團揉好後，最後加入巧克力豆拌勻~

拌好之後就是像這樣~

然後將麵糰分成12個小團，用手指頭按壓成圓形(或是任何你喜歡的形狀啦)
厚度大約是0.5公分~然後就可以把他放到事先預熱的烤箱(約160度)烤囉~
烤大約15分鐘，香噴噴的餅乾就出爐了~

很easy吧~香噴噴的下午茶~成功!!